115-春季班 151903-卡哇依造型饅頭
招生人數：30人
招生狀態(1)：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
一般民眾，有養身觀念者，對手作有興趣者以及創業者。
需要準備的工具/軟體?
1- 擀麵墊，2-擀麵棍，3-圍兜，4-切麵刀，
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際，學員按部就班練習實作，
以實體教學為主，如遇疫情則依政府公告停課，待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。
評量方式
以實體教學為主，如遇疫情則依政府公告停課，待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。
學員出席30%，實體作品40%，期末成果展30%
成品結果
成品結果
課程簡介
課程QR CODE網址
天然食品是新一代的主流食品，課程為現代人有健康概念族群，嚴格篩選新鮮蔬菜水果 製作繽紛色彩 也是成為藝術美食及營養充足，
關心自己及心愛的家人的健康飲食，自己動手操作，造型饅頭不僅很療癒，就是好好吃、好好玩、好實用
課程目標
關心自己及心愛的家人的健康飲食，自己動手操作，造型饅頭不僅很療癒，就是好好吃、好好玩、好實用
以天然食材製作從簡易到難，自入門到進階，一目了然技術熟能生巧，製作美味麵食，享受手作DIY的樂趣。
造型饅頭課程讓學員們能拋棄所有工作壓力，抱著愉悅與放鬆心情玩手作，
參考書目
造型饅頭課程讓學員們能拋棄所有工作壓力，抱著愉悅與放鬆心情玩手作，
臉書社團 https://www.facebook.com/groups/1353505161367744
萌力澎發造型饅頭書
數位教材連結
萌力澎發造型饅頭書
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
瓦斯電器費
無
其他費用
報名費：不論新舊生每學期收取200元
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：115-春季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：115-春季班 200元
材料費3900元(第一週收取)，旁聽名額開放依照校方批准期間，而必須另外繳交材料費350元/一堂，
班費 100元為教室共用物品支出
食材以天然有機為主,在備料上成本會較高
課堂上會附彩色講義
課程大綱
| 白蘿蔔造型饅頭 | 基礎麵糰 整形 水滴狀 技術 |
| 逼真木瓜造型饅頭 | 基礎麵糰 整形 水滴狀 技術 |
| 可愛麵包 超人造型饅頭 | 濃郁黑糖饅頭，基礎饅頭 整形 圓形 |
| 百變麵糰之花朵 造型饅頭 | 基礎麵條 編製 成花朵技巧(適合祭拜品) |
| 泰迪熊情侶棒棒糖 | 基礎 插入棒棒棍造型饅頭 |
| 最夯 labubu 玩偶造型饅頭 | 基礎麵片包麵糰技巧 |
| 逼真奇異果水果 造型饅頭 | 基礎麵糰 整形 刀切饅頭技術 |
| 可愛長頸鹿情侶造型饅頭 | 基礎麵糰 整形 刀切饅頭技術 |
| 北投公民週 | 學員自由參加北投公民週之課程活動 |
| 彩色韭菜豬肉水餃水餃 | 中式麵食 台灣美食 必學 |
| 水煎包 | 中式麵食 台灣美食 必學 |
| 可愛嘟嘴小蜜蜂 造型饅頭 | 選用胡蘿蔔泥健康蔬菜 捏出可愛造型饅頭 |
| 心怒花放 包子 | 基礎包入內餡+裝飾花朵技巧，(適合過節當伴手禮和祭拜品) |
| 藝術壽桃 包子 | 基礎包入內餡+裝飾花朵技巧，(適合過節當伴手禮和祭拜品) |
| 小金魚 造型饅頭 | 基礎包入魚卵內餡技巧，(適合過節當伴手禮和祭拜品) |
| 可愛小豬公 存錢桐 造型饅頭 | 有可愛錢桐 一定很愛存錢 |
| 3D立體恐龍 造型 | 基礎3D 立體製作，塑型很重要必 學 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
張慈芳 講師
中正社區大學造型饅頭講師 ， 北市新住民家庭關懷服務站講師，娃娃最愛(手工饅頭)創作者
簡介：
於2015年創辦娃娃手工饅頭， 製作饅頭販售及教學已經有7年時間，並取得中式麵食烘焙西點相關證照，對於製作造型饅頭充滿熱情，以各式各樣美味造型饅頭，得到客戶喜愛，於2021年參加電視節目(台灣我來了)年菜PK比賽獲得第一名，並得到三立新聞台採訪，2022年受台北創新實驗室邀請為(台灣循環能源協會辦倫壇活動)設計大海龜造型饅頭 又出現在CBC News螢幕，在同年參加 婦女權益足進發展基金會 全國性新女力創業比賽獲得第一 加速獎
專長：
1-中式麵食加工-發麵類丙級
2-中式麵食加工-水調麵類丙級
3-烘焙西點-蛋糕 丙級
擁有證照：
2-中式麵食加工-水調麵類丙級
3-烘焙西點-蛋糕 丙級
西元2021年 2021-08-18中式麵食加工-發麵麵類 丙級
西元2021年 2021-08-20中式麵食加工-水調麵類 丙級
西元2022年 烘焙食品-西點蛋糕
西元2021年 2021-08-20中式麵食加工-水調麵類 丙級
西元2022年 烘焙食品-西點蛋糕
西元2021年 2021-12-30 台灣我來了 新台味多元年菜 PK 第一名
西元2022年 全國性新女力加速器 計畫創業比賽獲得第一 加速獎
西元2022年 全國性新女力加速器 計畫創業比賽獲得第一 加速獎
