115-秋季班 152811-台灣茶藝文化
招生人數：30人
招生狀態(1)：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
自由
上課會用甚麼方式進行呢?
第一節課: 講義課程講解，了解茶葉知識｡18週
第二節課: 學員泡茶演練，品嘗各地名茶｡
每堂課至少喝5種以上的茶，使你的茶葉知識是喝來的，而不是聽來的｡
1. 還沒有喝茶習慣，想了解茶葉的初學者
2. 已經有喝茶習慣，想再深入了解茶葉的愛好者
3. 想分享自己珍藏的茶葉給同好的茶人
4. 想喝出健康，以茶養生，以茶淨心的有緣人
評量方式
第二節課: 學員泡茶演練，品嘗各地名茶｡
每堂課至少喝5種以上的茶，使你的茶葉知識是喝來的，而不是聽來的｡
1. 還沒有喝茶習慣，想了解茶葉的初學者
2. 已經有喝茶習慣，想再深入了解茶葉的愛好者
3. 想分享自己珍藏的茶葉給同好的茶人
4. 想喝出健康，以茶養生，以茶淨心的有緣人
上課出席率及學習態度
課程簡介
課程QR CODE網址
如果將茶藝定義為：如何把茶葉泡得更好喝，如何喝茶越喝越健康。這中間除了茶葉之外，要學習的還真不少！比如水質、茶具、環境、時間、茶藝…，相信你還可以想到更多、更深入關於喝茶方面的知識和技術。
但是喝茶超過30年(姑且如此設定)的茶人，你還在尋尋覓覓嗎？你還在找好的茶葉、還在學泡茶秘笈、或是茶會茶席如何設計、空間氛圍如何創造嗎？
試著從繁複回到簡單的喝茶初心，我們需要的，就只是一杯茶，茶界潮流如何演進，喜歡也好，討厭也罷，都順心接納。學習喝茶的時候就只是喝茶，心裡暫時只有你跟茶，隨時來場人與茶的對話，這種方式會讓我們喝出不同的一杯茶。
課程目標
但是喝茶超過30年(姑且如此設定)的茶人，你還在尋尋覓覓嗎？你還在找好的茶葉、還在學泡茶秘笈、或是茶會茶席如何設計、空間氛圍如何創造嗎？
試著從繁複回到簡單的喝茶初心，我們需要的，就只是一杯茶，茶界潮流如何演進，喜歡也好，討厭也罷，都順心接納。學習喝茶的時候就只是喝茶，心裡暫時只有你跟茶，隨時來場人與茶的對話，這種方式會讓我們喝出不同的一杯茶。
知識：學員具備泡茶、喝茶的常識與理論基礎。
技能：能為家人準備一壺讓家更有愛心的茶品。
態度：藉由行茶過程，養成慢活、優雅的習性。
行動：成為全方位的茶人，與人分享健康飲茶。
參考書目
技能：能為家人準備一壺讓家更有愛心的茶品。
態度：藉由行茶過程，養成慢活、優雅的習性。
行動：成為全方位的茶人，與人分享健康飲茶。
《生命的答案 水知道》作者：江本 勝
《茶之書》作者：岡倉天心
數位教材連結
《茶之書》作者：岡倉天心
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
冷氣維護費
無
其他費用
報名費：不論新舊生每學期收取200元
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：115-秋季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：115-秋季班 200元
茶葉，約500元
課程大綱
| 資深茶人如何健康飲茶 | 〈品賞〉蜜香小葉紅茶 |
| 生茶傷胃？熟茶次級？ | 〈品賞〉正山小種紅茶 |
| 壺為茶之父-茶壺介紹 | 〈品賞〉武夷、宜蘭水仙 |
| 水為茶之母-水質比較 | 〈品賞〉未焙、炭焙佛手 |
| 校外教學 | 茶園參觀或影片欣賞 |
| 如何選購適合自己的茶葉 | 〈品賞〉新生、陳年普洱茶 |
| 機採茶葉Vs.手採茶葉 | 〈品賞〉三芝野放茶 |
| 《十六湯品》-如何泡好茶 | 〈品賞〉洞庭碧螺春 |
| 北投公民週 | 學員自由參加北投公民週活動 |
| 日本茶道源流簡介 | 〈品賞〉日本玄米茶 |
| 鑑真和尚東渡日本 | 〈品賞〉英國紅茶 |
| 空海大師與最澄法師 | 〈品賞〉印度紅茶 |
| 鐮倉、室町、江戶幕府 | 〈品賞〉泰國綠茶 |
| 校外教學 | 茶園參觀或影片欣賞 |
| 榮西、道元、一休禪師 | 〈品賞〉日本煎茶 |
| 村田珠光、武野紹鷗 | 〈品賞〉日本焙茶 |
| 茶道集大成：千利休 | 〈品賞〉日本抹茶 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
戴瑞民 講師
吉祥茶行負責人。大同社區大學、北投社區大學、新北市愛明發展中心、愛盲基金會、兆豐金控......茶藝老師
簡介：
吉祥茶行負責人、大同社區大學、北投社區大學、新北市愛明發展中心、台北市孔廟、淡水龍山寺、法鼓山法青社、北投郵政訓練所、兆豐金控、愛盲基金會、伊甸基金會...茶藝老師
專長：
茶業 歷史 佛教
